「令和３年度 健康・食イノベーションフォーラム」開催報告
１ 要 旨
静岡県・静岡県立大学・静岡県産業振興財団は連携して、令和元年度から国の地方創生推進交付金を活用し、「健康食」をテーマとするイノベーションに基づく食品関連産業の高付加価値化の取組である「健康食イノベーション推進事業」を推進してきた。本年度が最終年度となることから、これまで３年間の活動成果を報告した。また、基調講演ではウェルネス研究第一人者の琉球大学 荒川雅志教授にご講演いただいた。
なお、新型コロナウイルス感染症の拡大状況を鑑み、試食・展示を中止し、オンラインでの開催とした。
２ 概 要
| 日 時 | 令和４年２月18日(金) 13:30～16:00 |
| 配信会場 | ホテルグランヒルズ静岡 ５Fセンチュリールーム（静岡市駿河区南町18-1） |
| 主 催 | 静岡県、静岡県立大学、公益財団法人静岡県産業振興財団 |
| 参加者 | 食品、ヘルスケア産業、研究機関の関係者など健康食に興味のある方 |
| 開催方法 | オンライン |
| 内 容 | 開会挨拶 静岡県経済産業部理事 村松毅彦
成果報告① 静岡県 「健康食イノベーション推進事業を通じたヘルスケア産業の創出について」 静岡県経済産業部 新産業集積課 参事兼課長代理 山崎浩希 「健康食サービスのビジネスモデル構築①：健康経営に関心のある企業の社員向けに健康食をはじめとしたオンライン健康食ソリューション」 株式会社 竹屋旅館 代表取締役 竹内佑騎 氏 「健康食サービスのビジネスモデル構築②：ジュニアアスリートの健康習慣の定着化を目指した「スポーツ食育プログラム」」 株式会社 食の学び舎くるみ 代表取締役 中野ヤスコ 氏 成果報告② 静岡県立大学 「健康訴求性を高めた健康食の開発・啓発および社会実装の支援」 静岡県立大学 「ふじのくに」みらい共育センター長 合田敏尚 成果報告③ 静岡県産業振興財団 「フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンターの取組」 静岡県産業振興財団 ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱ ｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ長 望月 誠 「首都圏食品ﾃｽﾄﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ報告 “買いたくなるいいもの”を目指して」 有限会社 良品工房 統括マネージャー 白田さやか 氏 基調講演 演題：「成長するウェルネス産業市場の最新動向」 講師：琉球大学 国際地域創造学部／観光科学研究科 ウェルネス研究分野 教授 荒川雅志 氏 閉会挨拶 静岡県産業振興財団 副理事長兼専務理事 池田和久 |
３ 開催実績
参加者：会場参加28名、オンライン参加90名 合計118名
