フーズ・ヘルスケアオープンイノベーション（FHCaOI）フォーラム開催のご報告
１ 要旨
当センターでは、県民の健康寿命延伸と経済の持続的発展を目指し、フーズ・ヘルスケア関連産業の振興を広く支援しています。
その一環として、事業者に新製品開発のヒントとしてもらうために、食によるヘルスケア産業の創出と研究成果の社会実装に取り組んでいる農業・食品産業技術総合研究機構山本氏にその実例をご講演いただきました。また、県内大学・企業のシーズ及び当センターの県内産品機能性成分分析成果の発表も行いました。
併せて、今年度の助成事業に取り組んだ事業者の成果発表の場を設け、事業者間交流を図りました。
２ 概要
| 日 時 | 令和５年３月14日（火） 13:30～16:30（開場 13:00） |
| 会 場 | グランディエール ブケトーカイ (静岡市葵区紺屋町17-1 葵タワー４階) |
| 主 催 | （公財）静岡県産業振興財団 ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ |
| 参加者数 | 計115名（会場参加65名、オンライン参加50名） |
| 内 容 | 13：30 開会あいさつ（令和４年度フーズセンター活動報告）
静岡県産業振興財団 ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ長 望月誠 13：40 基調講演 「食によるヘルスケア産業創出と研究成果の社会実装」 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門エグゼクティブリサーチャー 山本（前田）万里 氏 15：00 シーズ発表１ 「SDGsに寄与する食材粉末化技術とその活用」 株式会社ゴールドクラブ 取締役部長 古賀忠 氏 15：20 シーズ発表２ 「静岡県産食材の機能性成分分析の結果とその活用について」 静岡県産業振興財団 ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ サイエンスアドバイザー 南条文雄 15：40 シーズ発表３ 「微生物を用いた飲料抽出残渣からのﾌｧｲﾝｹﾐｶﾙの発酵生産技術の開発」 静岡県立大学 食品栄養科学部環境生命科学科/大学院食品栄養環境 科学研究院 環境工学研究室 准教授 原清敬 氏 16：00 展示ブース（成果展示）・名刺交換 新事業創造研究会、食品、輸出、ヘルスケア助成から６社、シーズ２社 16：30 終了 |
３ 当日の様子
