健康・食イノベーションフォーラム開催のご報告
健康・食イノベーションフォーラム開催のご報告
令和２年１月３１日（金）グランディエール ブケトーカイにて、県内の食品関連産業の更なる
振興を図るため、今年度からスタートした「健康・食イノベーション推進事業」の事業周知と、
同事業で設置する「健康・食フォーラム」の会員募集を目的として、食品・ヘルスケア関連企業、
大学等を対象としたキックオフイベントを開催いたしました。
フォーラムでは慶應義塾大学大学院 政策・メディア研究科特任教授 唐澤 剛氏による講演
「総合的なヘルスケアと地域包括ケア・地方創生」に続き、事例紹介として当財団
望月 誠副理事長による講演「健康食の新たな需要創造に向けて」、静岡県立大学 副学長
合田 敏尚氏による講演「リビングラボによる健康・食支援基盤の共創」を行いました。
企業からは㈱スマートアグリカルチャー磐田 代表取締役社長 須藤 毅氏および
㈱マルハチ村松 業務用事業ユニット ゼネラルマネージャー 橋詰 昌幸氏による
事例発表を行いました。
フォーラム後は県内企業が開発したフーズ・サイエンスヒルズ関連商品等を使い、
グランディエール ブケトーカイのシェフに創作して頂いたメニューを試食しながら
情報交換会を行いました。
創作メニューには計９社の食材が使用され、様々なメニューを参加者の皆様に
試食していただきました。また、素材提供企業等５社の展示ブースを設けました。
フォーラムには約１２０名、情報交換会には約１００名のご参加を頂き、
活発な情報交換を行うことが出来ました。
食材提供企業
| ㈱増田採種場（磐田市） | ソフトケール、プティベール |
| ㈱スマートアグリカルチャー磐田（磐田市） | プリンセスパプリカ |
| 日本オーガニック㈱（静岡市） | 赤の恵（トマト） |
| ㈱Happy Quality（袋井市） | ハピトマ（トマト） |
| ㈱アイファーム（浜松市） | ブロッコリー |
| ㈱森島農園（浜松市） | サラダこまつなぷち（こまつな） |
| はごろもフーズ㈱（静岡市） | 食後の血糖値が気になる方のパパっとライス |
| 川島米穀店（浜松市） | GABA MAX玄氣（発芽玄米） |
| 焼津冷蔵㈱（焼津市） | 北海道産深蒸しきざみ洞穴子蒲焼 |
ブース出展企業
| ㈱マルハチ村松（焼津市） | だしプレッソの試飲 |
| ㈱スマートアグリカルチャー磐田（磐田市） | プリンセスパプリカの展示 |
| ㈱森島農園（浜松市） | サラダこまつなぷちの試食 |
| 焼津冷蔵㈱（焼津市） | 北海道産深蒸しきざみ洞穴子蒲焼の展示 |
| ㈱マルコーフーズ（沼津市） | 焼きアジの干物の試食 |
