センターの役割

静岡県は、多彩で豊富な農林畜水産物に恵まれていることから、これらを活かした加工食品の製造など食品関連産業が盛んであり、令和４年(2022年)の食品や飲料等の付加価値額の合計は、8,622憶円で、日本一となっています。

当センターでは、このような県内の地域資源を活用した新たな加工食品や化粧品などの開発や販路開拓、人材育成などに取り組んでいます。

令和７年度からは「静岡ウェルネスプロジェクト」を展開し、未来型食品とウェルネス関連産業の振興を通して、県民の健康寿命の延伸と幸福度日本一を目指しています。