しずおか健康食イノベーションセミナー＆情報交換会を開催しました
しずおか健康食イノベーションセミナー＆情報交換会開催の報告
令和元年１１月１８日（月）ホテルセンチュリー静岡にて、県内の食品関連産業の更なる振興を図ることを目的とした「健康食イノベーション推進事業」の一環として『しずおか健康食イノベーションセミナー＆情報交換会』を開催いたしました。
セミナーでは㈱タニタ ブランディング推進部 部長 猪野様による講演「タニタ食堂を活用した健康的な食のソリューションと地域の活性化」に続き、当財団 望月副理事長、(一社)日本医食促進協会 竹内様、プロダクトリング㈱ 玉置様による「健康食イノベーション推進事業における各事業概要説明」を行い、その後は県内企業が開発したフーズ・サイエンスヒルズ関連商品等を使い、ホテルセンチュリーのシェフに創作して頂いたメニューを試食しながら情報交換会を行いました。
創作メニューには計１１社の食材が使用され、フランス料理、日本料理、中国料理、ペストリーの各メニューを参加者の皆様に試食していただきました。また、素材提供企業等１１社の展示ブースを設けました。セミナー及び情報交換会の参加者も約１００名と、活発な情報交換を行うことが出来ました。
㈱タニタ 猪野様による講演 創作メニュー6種 情報交換会の様子
ブース出展企業
| ㈱ホテイフーズコーポレーション（静岡市） | 中性脂肪を下げる 液切りいらずのしっとりツナ |
| ㈱岩清(焼津市) | 焼津鯖ラーメン |
| ㈱森島農園(浜松市) | チャイルドリーフ(こまつな) |
| ㈱アイファーム(浜松市) | ブロッコリー |
| ㈱ヤマヘイ‐ミカコーポレーション(沼津市) | おだしカクテル椎茸、玉葱、鯖・鰘 |
| ㈱マルコーフーズ(沼津市) | 骨まで食べられる焼き魚 あじ |
| 大井川農業協同組合(藤枝市) | ＪＡおおいがわ金芽米 |
| 焼津冷蔵㈱(焼津市) | 北海道産深蒸しきざみ洞穴子蒲焼 |
| ㈱静岡ファーム セティボン？(静岡市) | 百年乃樹「正雪」（バウムクーヘン） |
| 日本オーガニック㈱(静岡市) | 赤の恵（トマト） |
| ㈱スマートアグリカルチャー磐田(磐田市) | プリンセスパプリカ、水のケール、 SACトマト トミマルムーチョ |
創作メニュー及び出展企業紹介チラシ