フードテックセミナー開催結果のご報告
１ 要旨
フードテック事業に取り組む事業者を発掘するため標記セミナーを開催しました。セミナーではフードテックの概要や国・県の支援を説明し、すでに取組を行っている事業者が事例発表を行いました。今後は事業に取り組む事業者で研究会を立ち上げ、取組を支援していきます。
２ 概要
| 日 時 | 令和４年７月11日（月）13:30～16:30 | |
| 会 場 | 静岡県産業経済会館３階大会議室 | |
| 主 催 | ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ（共催：県、協力：関東経産局・静岡銀行） | |
| 参加者 | 県内食品関連事業者、県内行政・支援・研究機関、国他県産業課など | |
| 開催方法 | 対面及びオンライン | |
| 内 容 | 講 演 名 | 講 演 者 |
| 静岡県のフードテック事業 | 小笠原彩子氏（新産業集積課長） | |
| 地域におけるフードテックの活用
～地域経済圏の構築～ |
増田拓也氏（㈱ｼｸﾞﾏｸｼｽ ﾋｭｰﾘｽﾃｨｯｸｼｪﾙﾊﾟ/ﾌﾟﾘﾝｼﾊﾟﾙ） | |
| フードテックコミュニティの活動 | 石原優氏（関東経産局地域経済部次世代産業課長） | |
| 冷凍駅弁の開発について | 宇野秀彦氏（㈱桃中軒代表取締役社長） | |
| 菌が世界の食を救う発酵SDGs | 跡部美樹雄氏（㈱ﾐｰﾄｴﾎﾟｯｸ代表取締役） | |
| 食品ロスの削減2030年へのﾐｯｼｮﾝ
～静岡県との協業の可能性～ |
吉田紘規氏（㈱CRUST JAPAN General Manager） | |
３ 実績
参加人数：県内事業者30、県内行政･支援･研究機関37、国他県産業課等15など 合計92
