１　概要

間食が健康維持にも重要な働きがあることが科学的に理解されてきている中で、おいしいだけでなく健康にも良い「機能性おやつ」が注目を集めています。そこで日本だけでなく世界に向けて「おやつOYATSU」の新たな価値観を提言されている早稲田大学矢澤一良氏にご登壇いただきました。

また、機能性おやつに活用可能な素材を持つ企業にご出展いただき、企業間の交流を図りました。

 

２　セミナー概要

名　称 フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションプロジェクト　企業交流セミナー
主催・共催 【主催】静岡県産業振興財団　【共催】静岡県菓子工業組合、（一財）マリンオープンイノベーション機構
日　時 令和４年11月11日（金)13時30分～15時30分
場　所 グランディエール　ブケトーカイ (静岡市葵区紺屋町１７−１ 葵タワー４階)
参加者 62名
次　第 ・開会あいさつ

・基調講演

「健康増進につながる静岡発“おいしいおやつ”の可能性」

早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構

規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 部門長　　矢澤一良　氏

・フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションセンターの紹介

・閉会あいさつ

・展示紹介・名刺交換

機能性おやつに活用可能な素材の展示5社

㈱オールコセイ、㈱SHOUJI、㈱東平商会、日研フード㈱、フジ日本精糖㈱