静岡県では、食品関連産業の振興と集積を目指す「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」を推進しています。

恵まれた地域資源

「恵まれた地域資源」を活用して、高付加価値型食品の開発等を促進することにより、食品関連産業の振興と集積を目指す「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」を推進しています。

温暖な気候、変化に富んだ地形、豊かな漁場(駿河湾・浜名湖)
439品目の多彩で高品質な農林水産物
高度な食品加工技術
ochawasabikatuo

 

megumi

★茶:荒茶産出額(全国1位)
★みかん:産出額(全国1位)
★わさび:産出額(全国1位)
★さくらえび:駿河湾のみで漁獲
★かつお:漁獲量(全国1位)
★レトルト食品:出荷額(全国1位)
★ツナ缶詰(マグロ類・カツオ類):生産量(全国1位)
★栄養補助食品(カプセル等):出荷額(全国1位)

 

食品関連産業の集積

「食料品・飲料等製造業」の製造品出荷額等と付加価値額は、ともに全国第1位であり、本県は食品関連産業の拠点となっています。

◆食料品・飲料等製造品出荷額等:全国1位(2兆3,785億円)
◆食料品・飲料等付加価値額:全国1位(8,377億円)


 

地域を支える知的基盤

食品やライフサイエンス分野で優れた研究実績を持つ大学・研究機関が多数立地しています。

〈大    学〉静岡県立大学、静岡大学、東海大学 等
〈試験研究機関〉県工業技術研究所、県農林技術研究所、県畜産技術研究所、県水産技術研究所 等

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★静岡県立大学

sizudai

★静岡大学

toukai

★東海大学

kennkyuujo

★県工業技術研究所

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