静岡県では、食品関連産業の振興と集積を目指す「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」を推進しています。

イヌリン(血糖値上昇抑制作用)フジ日本精糖

素材について

名称 (和名)イヌリン (構造式)
イヌリン-構造式
(英名)inulin
(学名)イヌリン
素材の概要 イヌリンは水溶性食物繊維の一種であり、タマネギ、ゴボウなどの身近な食品に含まれています。多くの生理作用が期待されるため、欧米では多く利用されている食物繊維です。 イヌリン
生理機能 血糖値上昇抑制作用・整腸作用・血中脂質低減作用

学術情報

生理機能:血糖値上昇抑制作用

論文タイトル 要旨 論文
Physicochemical characterization and biological effects of inulin enzymatically synthesized from sucrose., J. Agric.  Food Chem., Feb 23, 53(4), pp.1246-53, 2005.
PMID: 15713048
<科学的根拠の種類:ヒト介入試験、in vivo、in vitro>
リンク
その他の学術情報 安全性試験 社内データ
SRの有無
食経験情報の有無

製品情報

項目 情報 備考
製品名 Fuji-FF
形状 粉末
色調 白色
風味 ほのかに甘い
特性 砂糖より作り出した高純度のイヌリンです。ノンアレルギーで安全な食品素材です。溶解性などの品質は安定しており、扱いやすい素材です。
使用例 食物繊維として添加いただけます。
数%~の添加で食品の物性改良効果が期待できます。
賞味期限 3年
保存方法 常温保存
取扱い上の留意点 高温多湿を避け、密閉して保管してください。
問合せ先 会社名:フジ日本精糖㈱ URL:http://www.fnsugar.co.jp/

 

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